黄山黟县，这片被誉为“中国画里乡村”的土地，不仅拥有秀美的自然风光和深厚的历史底蕴，更是“五黑”特色农业产业的沃土。今天，我们将一同走进黄山黟县，探寻黄山天方茶叶有限公司如何将古老的茶文化与现代工艺相结合，打造出独具风味的珠兰黟红茶，并以此为契机，进一步提升黟县“五黑”特色农业产业的品牌影响力。
黄山，古称黟山，自古以来便是文人墨客笔下的仙境，其奇松、怪石、云海、温泉“四绝”闻名天下。然而，黄山不仅仅是一座山，更是一部承载着千年徽州文化的史书。早在5000多年前，这里就有先民繁衍生息，秦汉时期便已设郡县，隋唐时期设歙州，北宋平定方腊起义后改为徽州，元明清时期升格为徽州路、徽州府，其深厚的历史底蕴可见一斑。唐天宝六年（公元747年），唐玄宗钦定将“黟山”改为“黄山”，并将其生日定为黄山的生日，足见其在历史上的地位。
在黄山脚下，有一条连接祁门与黟县的古道——西武岭古道。西武岭因地处武亭山与西屏山之间而得名，是古代徽州商旅往来祁门、景德镇乃至闽、粤地区的必经之路。据《黟县志》记载，西武岭古时无路，唐时县令路旻拓为盘道，宋时黄村人黄葆光凿石为磴，开通樵路。清乾隆五十四年（1789年），古筑村71岁高龄的孙洪维独家捐资修缮，使得这条古道更加通畅。这条古道不仅是交通要道，更是徽州文化交流与传播的重要载体，见证了徽商的兴衰，也承载了无数茶农、商贩的辛勤与汗水。
正是这片充满历史韵味的土地，孕育了黟县独特的茶文化。黟县黄山天方茶叶有限公司，秉承着对传统工艺的敬畏与创新，将这份古老的茶香融入现代生活，推出了其明星产品——珠兰黟红茶。这款茶不仅仅是一种饮品，更是黟县“五黑”特色农业产业的杰出代表，承载着徽州茶人的匠心与智慧。
珠兰黟红茶的制作工艺堪称一绝，它沿袭了300多年的非遗窨制技艺，历经三次窨制、三次提香，方能成就其独特的风味。这种珍贵的珠兰花，只生长在皖南大山里温热潮湿地带，与上等祁红毛峰的完美结合，使得珠兰黟红茶成为乾隆皇帝的贡茶，其尊贵与稀有可见一斑。清晨四点，当珠兰花带着露珠绽放，茶农们便开始采摘鲜花，经过100多天的精心窨制，才能将那抹清冷的珠兰花香与祁红毛峰的清甜香完美融合，形成清冷香与清甜香交织的独特口感，尤其适合炎热的夏季品饮，令人体感凉爽几度。
每一杯珠兰黟红茶，都凝聚着4万颗芽头的精华，一层花一层茶的精细窨制，使得茶汤呈现出琥珀色的黄金汤，金汤挂着金圈，色泽诱人。珠兰花香浓而不烈，清而不淡，入口时清冷的兰花香与毛峰的清甜香交织，回味悠长。这不仅是对传统工艺的传承，更是对品质的极致追求。珠兰黟红茶，正是黟县“五黑”特色农业产业中，茶产业的璀璨明珠。
黟县“五黑”特色农业产业，是黟县经济发展的重要支柱，包括黑茶、黑猪、黑鸡、黑果、黑玉米等特色农产品。珠兰黟红茶作为其中的又一明星代表，其独特的品质和深厚的文化内涵，为黟县“五黑”产业增添了亮丽的一笔。
珠兰黟红茶，不仅是味蕾的享受，更是历史的传承与文化的结晶。它承载着黟县人民对美好生活的向往，也展现了黟县“五黑”特色农业产业的勃勃生机。未来，黄山天方茶叶有限公司将继续深耕茶产业，以匠心独运的品质，让更多人品味到这份来自古徽州的独特茶韵，共同见证黟县“五黑”特色农业产业的辉煌发展。
（黄山市天方茶叶有限公司 王璐、郑东）
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